|
|
Viskoekjes Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De viskoekjes horen oorspronkelijk thuis in de Oost-Europese-Joodse keuken. De viskoekjes werden er niet met geweekt brood maar met gekookte aardappelen samengesteld. U kunt dat ook doen door de aangegeven sneetjes geweekt brood te vervangen door 100 gram koude gekookte aardappelen.-------------------------------------------------------------------
400 gram wijtingfilets**1 tablet voor visbouillon**4 sneetjes oudbakken witbrood**3 eetlepels melk**1 klein ei,losgeroerd**2 bosuitjes, met ve
Voorbereiding:
Spoel de visfilets onder stromend koud water. Breng ? liter water aan de kook. Laat de bouillontablet erin oplossen. Leg de filets in de bouillon en houd alles 5 minuten tegen de kook aan. Neem de pan van de warmtebron en laat de vis in de bouillon koud worden. Laat de filets op keukenpapier uitlekken. Zeef de bouillon. Klop in een kom melk en ei los. Snijd de korsten van het brood, verkruimel het brood en voeg het bij het emlk-eimengsel in de kom. Schep alles enkele malen om. Laat alles 5 minut
Bereidingswijze:
Verhit een diepe koekenpan en laat de olie er heet in worden. Bak de viskoekjes, niet meer dan 4 tegelijk, er aan weerszijden goudbruin in.
|
|
|